Сточные воды с повышенным содержанием растворённого жира направляются в сепаратор жиров самотеком по трубопроводу (1) диаметром 110 мм. Сточная вода самотеком проходит по всем технологическим емкостям, освобождаясь от взвешенных веществ, концентрирующихся в приемной камере и от жировых материалов, концентрирующихся в сепараторном пространстве и затем самопроизвольно или принудительно концентрирующихся в накопителе жира.